茄汁甜酸排骨的做法 茄汁甜酸排骨怎么做

“排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很多食用方法，今天我就做一个茄汁甜酸排骨。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁甜酸排骨的做法步骤

• 1、把排骨焯水备用。

• 2、葱切段姜切片。

• 3、把焯好水的排骨，加入清水葱姜大料，大火烧开转小火，煮至30分钟。

• 4、煮好的排骨捞出控干水分。

• 5、炒锅中放入少量的油。

• 6、下入控干的排骨煸炒。

• 7、煸炒至排骨表面微黄。

• 8、加入酱油糖醋番茄酱料酒继续煸炒。

• 9、倒入煮排骨的汤汁，大火烧开。

• 10、转小火焖至汤汁浓缩，加盐。出锅前再稍加点醋即可。