芒果酸甜排骨的做法 芒果酸甜排骨怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芒果酸甜排骨的做法步骤

• 1、地上捡的芒果，还不熟，适合用来做酸甜排骨。

• 2、削皮后切成块，果肉还是绿色的，尝了一口挺酸的。

• 3、排骨清洗干净。

• 4、用盐腌一下。

• 5、放入4匙淀粉和一个鸡蛋。

• 6、抓拌均匀，给排骨挂上糊。

• 7、油温五成热，放排骨入锅炸。

• 8、定型后翻面。

• 9、用筷子搅动搅动，使排骨均匀受热。

• 10、炸至黄色捞起，放凉3分钟。

• 11、这个时间调制一个酸甜酱汁，碗中放入番茄酱、糖、酱油和淀粉。

• 12、加适量的水拌匀，备用。

• 13、放凉后的排骨，入锅复炸。

• 14、炸至金黄酥脆捞起，沥干油。

• 15、锅中放油，放芒果块入锅炒。

• 16、加少许盐，炒至变色铲起。

• 17、锅中再次放油，倒入酸甜酱汁，烧至冒泡泡。

• 18、放入排骨和芒果块。

• 19、迅速翻拌均匀出锅。

• 20、成品。酸酸甜甜好开胃。