浇汁豆腐 私房浇汁豆腐

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

私房浇汁豆腐的做法步骤

• 1、准备北豆腐1块，青、红椒各1/4个，洋葱、胡萝卜各1/5块，香菇个朵，火腿肠1小段（火腿肠忘摆上拍照了）另需番茄沙司以及蚝油等。

• 2、豆腐沥干水分切成厚片。

• 3、平底锅倒入稍多的油，五成热时下豆腐，中火半煎半炸。不要翻动豆腐。

• 4、煎至一面金黄起硬壳时翻面继续煎至两面金黄。洒些黑胡椒粉，关火。

• 5、捞出豆腐沥干油分摆入盘中。

• 6、香菇、青红椒、洋葱、火腿肠、香菇切丁，葱切葱花。

• 7、炒锅放入少许底油，将除葱花外的所有配菜丁放入翻炒。

• 8、加入一勺蚝油、一勺番茄酱炒匀。

• 9、添一碗水，加入适量盐、胡椒粉、鸡粉以及少许糖。最后勾芡将汤汁收浓稠。

• 10、将汤汁浇在豆腐上，洒上葱花即可。