腊肉炒瓢儿白的做法 腊肉炒瓢儿白怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肉炒瓢儿白的做法步骤

• 1、腊肉洗一下，放小锅里煮到水滚即可关火。

• 2、上海青不要菜叶，菜梗洗干净，大块的撕成小块。腊肉切薄片。蒜头拍扁切碎。干辣椒掰段。

• 3、锅放少许油，把肥腊肉炒出油。

• 4、再把蒜碎和干辣椒炒香。

• 5、把腊肉放进去炒。

• 6、再放瓢儿白炒断青，放少许鸡精炒匀即可出锅。

小窍门

腊肉煮一下容易切，如果是老腊肉煮一下还能去掉表面的尘。
腊肉本身咸味就很重，炒菜基本不用放盐了，口味重的放少许盐即可。