圆白菜泡椒炒腊肉的做法 圆白菜泡椒炒腊肉怎么做
“自制泡椒,农家腊肉,四川人年年都要杀年猪,然后烘腊肉,这样浓浓的年味就有了……今天这道菜自创,其实是家里就只剩下一块腊肉,一坛子泡椒,一颗圆白菜,然后就变成这样啦!哈哈^ω^”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
圆白菜泡椒炒腊肉的做法步骤
1、准备食材腊肉、半根胡萝卜、少许泡椒、、少许青椒、圆白菜一颗ps:我用了一半……
2、胡萝卜、青椒、泡椒切好,腊肉切片,圆白菜手撕成小块,忘记拍照了请忽略
3、放少许油(因为这块肉比较瘦,所以需要单独放油)加入腊肉小一点火,煎香
4、加入自制豆瓣酱,生姜大蒜、耗油少许、倒一点点生抽,翻炒
5、炒香后
6、重点来了,加入青椒和泡椒,浓烈的辣味,继续翻炒,青椒炒熟
7、加入清洗好的圆白菜,把腊肉都推倒锅的一边,余下的油倒入圆白菜,洒少许盐在新鲜的圆白菜上,然后将腊肉和圆白菜不停翻炒,圆白菜熟了就可以起锅开吃了,因为放过耗油,所以减掉了鸡精的部分,可以随大家自己口味
8、起锅了,感觉卖相还可以哈哈