芥蓝花虾球的做法 芥蓝花虾球怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芥蓝花虾球的做法步骤

• 1、买回来的芥蓝。

• 2、把芥蓝菜梗留下。

• 3、将芥蓝梗切成小花。

• 4、急冻虾解冻以后去皮，去肠丝，清洗干净，沥干水份待用。

• 5、用小碗准备好勾芡的调料（酒，盐，生粉，糖）根据各人口味加料。

• 6、炒锅烧开水，放芥蓝花下去烫一下。捞起沥干水份待用。

• 7、虾也放到开水里烫一下，变色就捞起。（烫太久虾肉就不爽口了）

• 8、炒锅放油爆香姜丝。

• 9、将烫好的虾和芥蓝放下去快炒。

• 10、放调好的勾芡料下去，均匀炒拌。熄火，上碟。好了。

小窍门

温馨提示：
这个菜，一定要大火快炒。只有这样才使得，芥蓝爽脆，清甜，虾球，鲜嫩爽口。