芥蓝做法

吃过芥蓝吗，知道芥蓝做法吗，看看这篇文章是怎么介绍的吧，芥蓝是一款非常好吃的美食，营养比较丰富，口感比较好，适合很多人经常吃，对于调理我们身体的一些病症也是非常有好处的，所以是一款健康营养的保健美食哟。

芥蓝做法

白灼芥蓝

材料:芥蓝，姜，大葱，甜椒丝，豆芽，生油，酱油，糖，花椒油，盐。

做法:把芥蓝择洗干净，根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。把洗净的芥蓝、甜椒丝、豆芽放到沸水里烫熟，捞出待用。炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。放入糖、酱油、花椒油调好口文火搅动，出香味即可。加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥蓝整齐摆放装盘。

芥蓝炒培根

材料：芥蓝，培根，锅，盐，生粉。

做法：把芥蓝去叶切片状，培根用牙签串成卷卷。芥蓝出出水，盛起待用。培根用油炸熟，盛起待用。下油锅加盐，炒一下芥蓝，再倒入培根一起炒一下，打芡汁(生粉+水)，即可。

清炒芥蓝

材料：芥蓝，油，老姜，盐，白酒，白糖，鸡精。

做法:芥蓝洗净，如果芥蓝比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥蓝，立即盖上锅盖。④倒入白酒，继续盖着盖子。待水份蒸发得差不多，听不到噼里啪啦爆油声的时候，打开盖子，翻动一下，使所有的菜受热均匀。加入白糖、鸡精调味，待芥蓝炒得软熟之后，起锅装盘即可。

蚝油炒芥蓝

材料:蓝菜，蚝油，生粉，鸡精，姜，大葱。

做法:将芥蓝菜洗净后切段，汆烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。将芥蓝菜炒熟，淋上蚝油芡即可。

姜汁炒芥蓝

材料:芥蓝，老姜，蒜头，油，白糖，生抽，花雕酒，食盐

做法:芥蓝摘去老叶，洗干净，斜切片状。老姜去皮，刨成姜末，蒜头去衣，切小片。放油热锅，5成热时放入蒜头爆香，放白糖，放入芥蓝大火爆炒至断生，放一点生抽，一点点花雕酒，翻炒均匀，加入食盐调味即可。下油热锅，倒入姜汁爆炒，滚烫的油带出姜汁的香味，把姜油淋在芥蓝上即可。

知道了芥蓝做法以后，大家是不是喜欢上了吃芥蓝呢，这篇文章介绍了几款芥蓝的做法，都是比较不错的做法，所以大家可以多吃，还可以按照文章中介绍的步骤自己来做了吃，对于提高自己的厨艺也是非常有帮助的一篇文章哟。