爆炒小里脊的做法 爆炒小里脊怎么做

“新学期开始了，儿子不托管，只好我每天做饭给他吃了！辛苦啊！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爆炒小里脊的做法步骤

• 1、里脊去筋膜，切片或丝，放料酒蛋清生粉抓匀，腌半小时，也可提前几小时做好放冰箱冷藏，看自己的时间啦！

• 2、葱姜入油锅炒香。

• 3、放入肉片，用筷子把肉分开，如果你放的油多一翻炒就自己分开了，我不喜欢多油，所以就手动翻一下。

• 4、肉发白时放酱油，老抽，颜色红润些。

• 5、出锅了，盘底放小白菜叶，这季节就是吃小白菜的时候。

• 6、把外边的白菜炒了放饭里面，心可以单吃的。

• 7、把肉放菜上，在放一勺菜饭，一卷，这样不爱吃素菜的儿子把菜都吃了。

小窍门

喜欢吃辣的也可以炒制过程中加入辣椒，
不喜欢吃生小白菜的也可以换成生菜或把小白菜烫一下。