热菜

香爆蛰皮里脊丝的做法香爆蛰皮里脊丝怎么做

飘香香热菜 1.03W

香爆蛰皮里脊丝的做法香爆蛰皮里脊丝怎么做

食材明细

主料

蛰皮（适量）
猪里脊 （适量）

辅料

青椒（适量）
香菜（适量）

配料

酱油（适量）
料酒（适量）
蚝油（适量）
醋（适量）
白糖（适量）
盐（适量）
淀粉（适量）
干红椒 （适量）
姜（适量）
蒜（适量）

酸辣（口味）
爆（工艺）
廿分钟（耗时）
普通（难度）

香爆蛰皮里脊丝的做法步骤

1、主料蛰皮和猪里脊
2、猪里脊切丝备用，
3、蛰皮洗净切丝备用。
4、青椒切丝，香菜切段。
5、猪里脊丝用淀粉上浆后，过油捞出备用。
6、爆炒，所以一定要快速炒制，调一个碗汁儿：酱油+料酒+蚝油+醋+白糖+淀粉+少许盐。
7、蛰皮用80度的水烫一下备用
8、用姜蒜干红椒炝锅。
9、放入肉丝和蛰皮丝。
10、烹入碗汁儿快速翻炒。
11、出锅前放入青椒和香菜
12、翻炒均匀即可

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