里脊怎么吃，告诉你美味的吃法

喜欢吃肉的朋友都知道吃肉阿不能够一概而论，不是所有的肉类都是以为样的口感合味道，那么就算是猪肉身上，有的人喜欢吃排骨也就有的人喜欢吃里脊肉，而立肌肉就是我们今天介绍的重点的猪肉了，我们想要给大家介绍几种里脊怎么吃吃法。

里脊怎么吃才好吃

一、软炸里脊

食材：里脊肉250g、鸡蛋一枚、白胡椒粉1勺、五香粉1勺、椒盐1勺、辣椒面1勺、玉米淀粉(生粉)30g、面粉20g、油适量

做法：

1.首先，把里脊肉洗好后，切成两厘米见方的长条(切片也可以)。切条

2.切好后，用白胡椒粉和生抽拌匀，腌制10分钟。腌制

3.制作挂浆，这一步很重要，挂浆需要鸡蛋打散成蛋液后加面粉和玉米淀粉(也就是生粉)，最后再加一些油，调匀，备用。

4.然后就是把浆液拌在里脊肉条里，拌均匀。

5.都弄好了之后，开始倒油开炸!这个步骤的关键就是油量和油温，油量要多，不要像炒菜那么一丢丢哦，之后就是温度一定要高，油温上来之后。可以先放在里面炸一条试验一下，五秒钟就浮上来就可以一条一条的开始炸了，炸好一遍之后再复炸一遍，刚放里面的时候，不要搅动，等定型了以后再翻动哦，切记!

6.最后把五香粉和椒盐倒在小碗里，当蘸料蘸着吃，味道，哇!根本停不下来!

二、鱼香肉丝

1.通脊片成片然后码放整齐准备切丝，如果有时候可以冻一下，然后再切丝会非常好切而且会非常工整

2.切成丝然后泡在水里面，这样可以把肉丝里的血水泡出来，多换几次水，出来的肉丝会非常洁白漂亮

3.泡白后放在笊篱里滗水，不用太干，因为肉丝需要有水，不然炒出来不会嫩了

4.然后加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀，最后放干淀粉，然后放少许油封住，这样肉丝不会脱浆

5.用好点的泡红椒，颜色和味道都会不同的

6.所有调料的备齐

7.泡红椒去籽剁碎，越烂越好，然后葱姜蒜切米备用，冬笋切和肉丝差不多的丝，木耳切丝，冬笋和木耳开水焯一下，沥干水备用

8.重中之重，味汁(料酒10克、米醋20克、白糖25克、盐一点点、酱油15克、淀粉15克)，记住汁量不可大，不然炒出来汤汁太多，油稍多些，五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉，炒开立刻放葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，再炒几下就可以了

三、东北锅包肉

1.里脊肉洗净，切成厚约3毫米的大片

2.用生抽酱油2小勺、料酒1/2小勺、植物油1大勺将肉片腌20分钟入味，然后把腌好的肉片裹上以淀粉4大勺、蛋清1个、清水适量制成的浓稠淀粉糊待用

3.西红柿放入滚水中烫软，然后撕去外皮，切成薄片，炒锅烧热，倒入2大勺油，放入西红柿片，用小火进行翻炒，边炒边用铲子将西红柿片捣碎，直到西红柿片变成酱汁为止

里脊怎么吃，文章中一共选择了三个口味的菜介绍给了大家，这三道菜也是大众都比较喜欢吃的哦，不知道你有没有吃过喜欢不喜欢吃的呢，这三道菜可能你看了才知道原来都是食用里脊肉做成的呢，那么感兴趣的你不妨就购买材料回家里试试。