茶燻黄金蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋 ：6颗
盐 ：1大匙
冰块 ：20颗
锡箔纸 ：20公分1张
电锅蒸架 ：1个
A.酱油 ：1碗
香油 ：1小匙
B.乌龙茶叶 ：1大匙
砂糖 ：1大匙
面粉 ：1杯

辅料

具体步骤

1. 取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水备用。

2. 作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸡蛋为准，再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火煮3~5分钟捞起，马上浸泡作法1的冷水加入冰块浸泡凉透后剥去外壳。

3. 调味料A拌匀，放入作法2的白煮蛋浸泡约1个小时上色。

4. 取一炒锅铺上锡箔纸，放上所有调味料B，架上筷子或电锅蒸架最后放上已上色的白煮蛋，盖上锅盖以大火烟燻，闻到香味或见烟后转小火再燻1分钟左右熄火，等烟散开取出即可。