牛肋条炖黄蘑的做法 牛肋条炖黄蘑怎么做

“鲜嫩的牛肋条，搭配香气浓郁的野生黄蘑，炖出的菜品味道相当好。营养丰富，食疗功效很多，有着增强免疫力，补铁补血，排毒防癌，提高御寒能力等作用尤其适合冬季食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肋条炖黄蘑的做法步骤

• 1、牛肋排放到冷水中浸泡，其间适时换水。

• 2、野生黄蘑洗干净用冷水浸泡。

• 3、牛肋条回刀。

• 4、牛肋排入锅焯水后捞出沥干水。

• 5、起油锅，葱姜、大料入锅煸炒。

• 6、牛肋排入锅煸炒。

• 7、加生抽炒。

• 8、加老抽炒。

• 9、加白糖炒。

• 10、炒均匀加淹没牛肋排的热水，盖上锅盖，大火烧开，改小火炖，其间适时翻炒。

• 11、浸泡好的黄蘑切除根部。

• 12、15分钟后，将黄蘑炒均匀，盖上锅盖继续炖，其间还要翻炒。

• 13、炖至食材9分熟，加盐炒均匀。

• 14、青椒洗干净切成块。

• 15、青椒入锅炒，大火炖至收汤即可关火。

• 16、盛出享用。

小窍门

1、浸泡黄蘑时中途视情况更换一次或两次水。
2、调味品依据个人口味添加。
3、小火慢炖，菜品味道更佳。