煎牛扒的做法 煎牛扒🐮 煎牛扒怎么做

“很多人牛扒煎的太老，或者太嫩，今天我也来分享我做牛排的方法。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

煎牛扒的做法步骤

• 1、准备一块牛扒，自然解冻，挤出血水，备用。

• 2、锅里放一块黄油，融化。

• 3、放入牛扒，每面各煎2分钟。

• 4、煎成这样。

• 5、然后夹起牛扒，煎一下边儿。

• 6、边儿变成焦黄色，再次煎一下正反面，变成焦黄色就可以出锅了，然后用底油炒一下黑胡椒酱，炒到浓稠，再把牛扒放在锅里滚一下。使酱汁裹满牛扒全身。

• 7、出锅摆盘，放上焯好的蔬菜，就可以吃了。

• 8、酱汁可以炒多一些，煮一些意大利面，直接拌酱吃，很不错。

小窍门

牛扒的熟℃是通过侧边儿的肉色来判断的。