扒牛舌的做法 扒牛舌怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 扒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

扒牛舌的做法步骤

• 1、牛舌放冷水锅加葱姜煮40分钟。

• 2、剥去舌苔皮，牛舌切成厚片。

• 3、牛舌片码在碗里，放上葱姜八角桂皮辣椒，淋酱油料酒，盐糖调味。上锅蒸1个半小时到软烂为止。

• 4、牛舌扣在盘子里，蒸出的汤煮开勾芡淋在上面便完成了。

小窍门

1、牛舌要煮熟透，舌苔才容易剥下来。
2、蒸也要时间够长，软烂才好吃。