云杞蒸鳄鱼肉的做法 云杞蒸鳄鱼肉怎么做

“鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。
鳄鱼看上去可怕，特别是皮，觉得有种无从下手的感觉，但经卖的人一指点，回去一试，原来一点都不难搞，非常Easy，拿来与云耳、杞子、红枣一起蒸，呵呵，鲜嫩嫩的，比鸡肉还要好吃，那个皮还很Q弹（那几块白白的小块就是熟后的皮了），不错！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

云杞蒸鳄鱼肉的做法步骤

• 1、备材料（鳄鱼肉要55块1斤），我买的是肚子部位

• 2、把鳄鱼皮起出

• 3、鳄鱼皮用开水烫一下

• 4、用刀把皮上的一层膜刮掉（我只拿小许皮蒸了吃，其余留着煲汤用）

• 5、鳄鱼肉切块，用调味料腌上15分钟，云耳泡透，枸杞子洗净，红枣去核切丝，姜切丝，香菜切小段

• 6、在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝

• 7、取一碟子，把腌好的鳄鱼肉排放好

• 8、置蒸锅内

• 9、加盖，中火蒸15分钟

• 10、鳄鱼肉蒸熟后，放进香菜段，即可