鳄鱼肉的功效有哪些

提到鳄鱼，是不是马上就想到了它那长满锋利牙齿的血盆大口，顿时觉得毛骨悚然。然而，这么可怕的鳄鱼竟然可以吃？听说鳄鱼肉营养价值很高，是真的吗？鳄鱼肉的功效有哪些呢？关于这个问题，我想很多人都想要得到答案，下面就让我们一起看看。

鳄鱼肉的功效有哪些

鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效

现代医学研究证明，鳄鱼全身都是宝，鳄鱼肉、骨、甲及内脏含有丰富的优良蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维他命及各种微量元素。鳄鱼肉不但味美，而且能补气血、壮筋骨、治哮喘，对慢性咳嗽、消渴病(糖尿病)也有显著疗效。鳄鱼胆具有清热解毒的多种功效，可治骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性视网膜炎等。鳄鱼肝可滋阴养肝、明目，治疗老年性白内障、视力减退等。鳄鱼心配合田七、丹参，养心安神、活血化瘀，并治疗心绞痛、心肌缺氧、冠心病等。鳄鱼甲含强力的抗癌物质，并可治疗肝脾肿大、肝硬化及前列腺肿大等。

鳄鱼肉属于「瘦」的肉类，用来煲汤或做菜肴均可，每周可食用1、2次。先用水略浸，之后与瘦肉、怀山、芡实及南北杏仁煲成汤水饮用。若是痰多者，可以在汤内加入川贝母，亦可用来跟菇类或菜蔬同炒，4至6人份放约4两鳄鱼。

推荐一款鳄鱼肉的食谱。

香料蘑菇炒鳄鱼肉

食材

主料

鳄鱼肉300g

蘑菇100g

香料叶20g

辅料

橄榄油适量

盐适量

生抽适量

白糖 适量

十三香 适量

生粉 适量

芝麻油 适量

步骤

1.将鳄鱼肉切成粗状。

2.装入碗内调入少许生抽、白糖、盐、十三香、生粉腌制备用。

3.蘑菇洗干净后切成薄片。

4.备好香料、葱、姜。

5.香料摘掉梗只剩下叶子切成丝、姜切丝、葱切成葱花。

6.烧热锅倒入适量橄榄油，将腌好的鳄鱼肉放入。

7.翻炒至鳄鱼肉变色加入姜丝。

8.略翻炒后再加入香料丝一起炒。

9.调入少许生抽、白糖继续翻炒片刻。

10.加入切好的蘑菇片。

11.大火翻炒。

12.炒到蘑菇软身，调入少许盐与胡椒粉。

13.勾个生粉芡，倒入少许芝麻油，洒下葱花，搅拌均匀即可熄火。

小贴士

鲤鱼肉形态与口感虽然像鸡肉，但是在烹饪的时候还是会觉得有一股腥味的，所以我一定会加入胡椒粉。

相信大家看完以上的内容，一定有了一点点的收获，对于鳄鱼肉的功效有哪些这个问题已经有了自己的一些看法。没想到鳄鱼肉还有这么多功效，真是长见识啦。不过想想鳄鱼可怕的样子，我是不敢吃的，有兴趣的朋友可以去尝一尝。