金针木耳蒸滑鸡的做法 金针木耳蒸滑鸡怎么做

“蒸制的菜相比炒的要健康许多。保留了菜品的原汁原味，减少了营养的流失。真正的美味、营养又健康。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

金针木耳蒸滑鸡的做法步骤

• 1、三黄鸡洗净控干水份，剁成小块。

• 2、加入盐、生抽、蚝油、料酒、白糖抓拌入味。再加入淀粉搅拌均匀。最后倒入色拉油搅拌均匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制一小时以上。（如果鸡肥，可以不加色拉油）

• 3、葱切段、姜切片。

• 4、黄花菜泡软洗净铺在盘底。

• 5、水发木耳铺在黄花菜上。

• 6、把腌好的鸡块铺在上面。

• 7、放入葱段和姜片。入蒸锅大火蒸25分钟左右。

• 8、蒸好后取出去掉姜片和葱段。

• 9、上桌享用。

小窍门

鸡要选择三黄鸡之类的嫩鸡。