个人准备开一家砂锅店，是做砂锅饭还是砂锅面好？

餐饮提问：

个人准备开一家砂锅店，是做砂锅饭还是砂锅面好？

yt姚婷回答：

蜀王砂锅面的第三绝便是香辣牛肉酱的酱绝，因为涂忠义在制作香辣肉酱的过程中，一律精选牛肉，而且在酱制的过程中还加入了八角、肉 自蔻、花椒、草果等17味的中香料，经过三个小时的稳火熬制，真正做出了辣而不躁，香而不腻，肉嫩酱香的独特口味。用涂先生的话说，虽然香辣酱基础的原料也不外乎居家常见的油、盐、酱、醋，但经过几十道工序的特殊处理，却令食客深感鲜香四溢、精神振奋、食欲大增

大宝贝喔回答：

不管是砂锅面还是砂锅饭，它们都是砂锅餐饮系列，砂锅餐饮给人的感觉就是小火慢炖，是一种自带营生效果的餐饮项目，个人打算开一家砂锅店的选择还是一个比较有前景的餐饮项目选择，砂锅面的经营项目也有很多种类的餐饮项目，例如，河南的烩面，担担面等都是可以采用砂锅炖制的方式来制作；砂锅饭就是一种比较普遍的传统美食了，在广东那边这种砂锅饭类就被称为“煲仔饭”，该美食因为在米饭的制作过程中在锅底会产生金黄酥脆的锅巴而得到人们的青睐。 1，个人开店做生意选择砂锅面还是砂锅饭好，这可以根据个人所处的地理位置决定，如果个人选择做生意的地区是偏北方的话，根据当地人的饮食习惯，人们更倾向于面食，因地制宜，个人可能开砂锅面店铺会更加的接地气，当然相对的竞争压力也会更大，如果个人所选择开店的地方砂锅面的可替代餐饮项目太多的话，个人就没有竞争优势了。 2，如果个人所处位置是偏南方的话，砂锅饭就会更加的受欢迎，现在煲仔饭正在朝着全国化发展，各个地方的煲仔饭品牌也是层出不穷，个人可以通过加盟的方式来经营餐饮生意。 3，做餐饮生意最重要的还是要根据个人的地理位置以及当地人的饮食喜欢，只有对顾客投其所好，个人的餐饮生意才会经营成功。