蒜香黄骨鱼的做法 蒜香黄骨鱼怎么做

“黄骨鱼是个人比较喜欢的一种鱼类。因为它的刺非常的少，肉质细嫩。特别适合小孩子吃。今天这道菜才用清蒸的方式十分的爽口。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜香黄骨鱼的做法步骤

• 1、新鲜的黄骨鱼在买的时候就叫它把那个嘴巴里的鱼刺去掉。然后鱼身上横着划两刀，以便入味。有清水加料酒加姜片浸泡去腥。

• 2、用餐巾纸擦干上面的水分。抹少许盐和白胡椒粉腌20分钟以便一会儿入味。

• 3、姜，蒜，小米辣剁略粗一点。

• 4、蒸盘下抹调和油和蚝油。

• 5、把鱼摆鱼盘。放芹菜杆。放上剁好的姜蒜蓉和小米辣。

• 6、沸水下锅。蒸10分钟，用筷子夹去芹菜菜梗。十分钟以后，淋上蒸鱼豉油，关火，虚蒸五分钟。

• 7、起锅，撒上葱花。清淡又美味。