芦蒿炒肉丝的做法 冬日里的清新小炒-芦蒿炒肉丝 芦蒿炒肉丝怎么做

“芦蒿炒肉丝，很喜欢的一道小清新炒菜，光看颜色就很喜欢，而且味道清香，口感又脆嫩爽口，冬日的午餐或晚餐来一份吧！~！~
芦蒿营养，根性凉、味甘，叶性平、味甘，有利膈、开胃行水、解毒等功效。主要以鲜嫩茎秆作蔬菜用，清香，脆嫩可口、营养丰富。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芦蒿炒肉丝的做法步骤

• 1、芦蒿买回来后，挑拣好，切段洗净

• 2、肉切成小丁，洗净备用

• 3、锅里不放油，倒入肥肉丁和葱姜末，小火煸，把肥肉里的油煸出来

• 4、慢慢的肥肉变成焦黄色，油也全部出来了，这时倒入少许瘦肉丁，稍微翻炒下

• 5、然后倒入芦蒿，继续翻炒

• 6、翻炒个2-3分钟

• 7、然后倒入料酒少许，生抽，盐，少许清水，翻炒均匀后，盖上锅盖闷个1-2分钟即可起锅

• 8、时间到后，翻炒均匀，起锅

小窍门

1；煸肉丝的时候要小火，耐心的煸个几分钟肥油就会出来
2；全程大火快炒