鱼香小炒肉的做法 鱼香小炒肉怎么做

““酸甜美食”近来，我对酸甜口的鱼香菜大感兴趣。今晚，就来一道鱼香小炒肉。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香小炒肉的做法步骤

• 1、准备食材：猪精肉，葱姜蒜末，剁椒酱。

• 2、猪精肉切成1厘米左右宽厚的肉片。

• 3、盘中倒入料酒，食盐，鸡精和淀粉，抓拌均匀。

• 4、将剁椒酱用刀剁碎。

• 5、调鱼香汁：碗中倒入生抽，料酒，香醋，鸡精和白砂糖，用筷子搅拌均匀

• 6、起锅烧油。

• 7、倒入腌制好的肉片。

• 8、翻炒至肉片变色之后，关火盛盘。

• 9、用锅中底油爆香葱姜蒜末和剁椒酱。

• 10、倒入鱼香汁调味。

• 11、倒入滑炒后的肉片提味。

• 12、汤汁略微收干后关火盛盘。

• 13、成品图。