小银鱼干炒鸡蛋的做法 小银鱼干炒鸡蛋怎么做

“去北戴河旅游买的小银鱼干，老公说用它来蒸鸡蛋或者炒鸡蛋很好吃，我比较喜欢的烹饪方式就是炖和炒，所以决定尝试做一次小银鱼炒鸡蛋，呵呵，好吃的很吆，西西~~再放点胡萝卜和尖椒配色，吼吼~~色香味俱全滴，哈！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

小银鱼干炒鸡蛋的做法步骤

• 1、小银鱼干用清水浸泡5分钟，沥干，待用。

• 2、胡萝卜切成细丝，越细越好，这样容易熟。

• 3、将尖椒切成丁。

• 4、鸡蛋4个，放一点盐、料酒，打散后，将泡好的小银鱼干和尖椒丁放入蛋液。

• 5、开炒：放油，油热后先煸炒胡萝卜丝，放一点点盐和鸡精。大约半分钟后，放入银鱼蛋液。炒到鸡蛋变色就可以起锅了。