猪手花生煲的做法 猪手花生煲怎么做

“粤系家常菜猪手花生煲，成菜以猪手和花生为主料加以黄酒的煲菜，味香汤浓，猪蹄入口软烂，食而不腻，滋补养颜，强健筋骨，体虚补血，老少皆宜。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

猪手花生煲的做法步骤

• 1、猪手1300克，花生米300克、客家黄酒1碗、姜

• 2、1、菜市买的猪手叫烧刮净毛、砍好件块。2、猪手、花生米、姜洗净，姜切片，花生米用水浸起。3、起锅注入两大碗水，放入猪手与姜片、料酒，烧开去血水。

• 3、起锅注入两大碗水，放入猪手与姜片、料酒，烧开去血水。

• 4、用盘盛起猪手，用清水洗净。

• 5、净锅烧热，放小许花生油，倒入猪手加姜片炒至出油

• 6、倒入客家黄酒炒均

• 7、入生抽、老抽、红糖、一些盐翻炒均

• 8、猪手盛起装入高压锅，加入花生米

• 9、倒入刚浸过面的水上盖大火烧开

• 10、调中火煲半小时后调味即可。（高压锅不用煲太久，太烂了就不好吃了）