关于腌咸菜怎么做的餐饮精选

“记忆里，蔬菜青黄不接的时候，就是各种吃咸菜。这个东西据说是没啥营养价值的，不过，在记忆里的农村，家家户户都有自己的大咸菜缸。在深水，腌上一缸的芥菜疙瘩或大萝卜，等没有蔬菜可吃的季节，捞出个大咸菜，洗洗切切泡泡，条件好的...

制作咸菜的食材要新鲜，不能有杂菌，这样可以避免咸菜腐烂变质。腌制咸菜使用的容器，需要洁净无油，这样利于咸菜的腌制。咸菜腌好以后，需要放在阴凉的环境中存放。每次夹取咸菜的时候，需要用干爽洁净的筷子，以免咸菜变质。咸菜...

用食用盐、生抽各种调料腌制。首先先把鸡蛋、或者鸭蛋清洗干净放入玻璃容器中，再加入用食用盐、生抽、花椒、胡椒、八角等调料熬制的料汁，以及适量的清水，最后把玻璃容器密封起来，一般腌制20天就可以了。另外，腌制时间不可...

食材明细主料鸭蛋（10个）盐（150克）高度白酒（100克）辅料八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制腌咸蛋的做法步骤1、买回来的鸭蛋将表面冲洗干净；2、盘中放入八角、桂皮、香叶和大量的盐；3、将它放入微波...

“这个方法是我妈妈跟外婆学的。在我们岭南地区，老实说我只是通过图片见到。满街都是鱼塘，河涌，而鱼塘边跟河涌边必定是龙眼（桂圆）树和荔枝树。外婆说，以前大家都是边撑小船边唱中山咸水哥。到现在我外婆还会唱，可我们年轻的...

咸菜是一种腌制的的蔬菜，可以保存相当长的一段时间。咸菜算得上是一种中国文化了，由于历史太过悠久，我们现在无法追溯到它的起源。现如今，家家户户的生活越来越好，食物也变得多种多样起来，可咸菜仍然常常出现在大众百姓的饭...

“节日餐桌上的小咸菜，吃腻了大菜，喝点粥吃点咸菜，脆脆的，胃也舒服。”食材明细主料小黄瓜扭（2000g）酱油（800g）辅料盐（100g）冰糖（200g）花椒粒（3粒）八角（3个）尖椒（适量(或干红椒)）姜（一块）醋（200g）蒜（5颗）白酒（5勺）咸甜（口味）腌（工艺）数小时（耗时）普通（...

在日渐丰富的餐桌文化上，有些人已经渐渐地厌倦了大鱼大肉的油腻饮食，反而更偏向于清粥小菜或者加上腌咸菜的简单饮食搭配，可是很多人对于腌咸菜的配方知之甚少，今天小编就为大家简单的介绍一些腌咸菜的配方吧，希望各位喜欢...

1、食材洗干净之后，一定要控干水分。2、瓶口处的盐要铺的厚一些。3、汤汁一定要凉透之后再放入食材。4、每次取吃的时候一定要用固定的筷子盛出，不要将汤汁弄进去水或者其他东西，不然不易保存，很容易坏掉。5、要储存在阴...

切片放水后放入酱汁浸泡后即可食用。腌制萝卜咸菜时候，要处理干净，不然带有泥沙既不卫生又影响口感；通常切块比较好入味一点，腌制之前要进行放水，之后才能更好地吸收酱汁的味道，吃起来口感会更爽脆；酱汁一般用姜蒜、小米椒和...

“年前腌的咸肉，这方子腌出来的肉不是很咸，香煎夹生菜或冰菜吃，好吃到停不了口。”食材明细主料五花肉（1000g）盐（36g）辅料黑胡椒粉（1茶匙）高度白酒（2大匙）咸香（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）腌咸肉的做法步骤1、五花肉冲洗一下，擦干...

1、加水。在腌制的过程当中发现咸菜太咸，是可以在缸里面加一些清水的，而咸菜在腌制完成之后太咸的话，是可以在吃之前先用凉水浸泡几个小时之后再吃的。2、加糖或醋。糖和醋是能够掩盖一部分咸度的，但不要加入太多，不然会出...

咸菜，用调料将蔬菜进行腌制，腌制成功后可食用，非常下饭，而且也可长时间保存，北方人吃的比较多，今天我们来聊一聊，酱油腌的咸菜咸了怎么办？腌咸菜要密封吗？一、酱油腌的咸菜咸了怎么办1.很简单，用水把咸味稀释，水嘛，可以稀释一切味...

咸菜是一种很常见的酸菜，很多人都喜欢吃咸菜。不仅仅因为咸菜可以开胃，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，对于怎么腌咸菜，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。怎么腌咸菜1、...

小编问大家一个问题：你爱吃咸菜吗？可能大家对于咸菜并不陌生，在生活中大多数都喜欢吃咸菜，包括小编自己及我的爸妈，那么你知道咸菜怎么腌吗？下面小编为爱吃咸菜亲们详细介绍一下怎样腌咸菜的方法，一起来看看吧！一、咸菜怎么腌...

“为了过段时间包粽子用得上咸蛋黄，现在就准备了”食材明细主料鸡蛋（30个）辅料粗盐（2斤）白酒（1瓶）咸鲜（口味）腌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）腌咸蛋的做法步骤1、准备好食材2、倒半碗白酒进碗里3、把鸡蛋在酒里滚一圈4、粘满白酒的单...

“喝粥时很喜欢就着咸蛋来吃，在咸蛋的一端敲裂扒个洞，用筷子或小匙子把里面搅碎再一点点地往外掏，吃起来有滋有味的，在俺们这嘎地买不到鸭蛋，只好用大点的鸡蛋来代替了，腌得够时间方法得当的话，蛋黄一样会出油。”食材明细主...

“从小在海边长大的我们，最爱吃的还是海里的鱼啊，虾啊，什么的，这道咸虾做法非常地简单，只需清洗干净，准备一点配料就能搞定咯，当然还需要一点点的时间来腌制。除了虾还能腌濑尿虾，小螃蟹等等，我们家一般腌24小时，也有腌制一个晚...

首先先用清水清洗干净后，切成小条后，用盐巴均匀的抹在黄瓜上面，这是为了让黄瓜把本身里面的水份脱干净，这样在之后腌制的时候，能更加入味。腌制黄瓜的容器不能有一点生水，所以要在腌制的时候，要先高温杀菌后，以免在腌制的时候...

腌制咸菜是我们经常做的事，大家知道怎样腌制咸菜比较好吃吗，可以看看文章对于咸菜的具体介绍，这款美食是可以多吃的美食，也是老少皆宜的美食，多吃这款美食可以更好的改善我们的口感，但是值得注意的是，要多喝水排除盐分哟。一...

“广东汕尾地道美食，生腌咸虾，催饭神器！”食材明细主料虾（1斤）辅料蒜头（若干）香菜（若干）小米椒（5个）酱油（1碗）料酒（1匙）原味（口味）未知（难度）腌咸虾的做法步骤1、准备好香菜、蒜头、小米椒，洗净。2、香菜切小段，蒜头剁成蒜末，小米椒切小粒。...

控制好加入食用盐的量或是再泡制前先试一下泡菜水的味道。控制好泡菜水的盐量，若是觉得比较咸的可以再加入适量的白开水或是白砂糖开头调节口感。放入白砂糖是因为糖分可以促进泡菜中菌类的发酵，使其更快的腌制成泡菜后...

咸菜的口感不错，那么，大家知道咸菜怎么腌制比较好吗，可以看看文章对于咸菜的介绍，让我们更好的了解了咸菜这款美食，这款美食是老少皆宜的美食，口感还不错，但是含有的盐分比较高，所以是不可以多吃的一款美食哟，喜欢吃的人要多喝...

“周末回家妈妈给拿了许多腌的干萝卜条，太咸又没法吃，就想着拌一下，早上就着粥应该很对味儿！”食材明细主料腌萝卜干（100g）辅料味达美（3勺）香油（2勺）咸鲜（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）拌咸腌萝卜菜的做法步骤1、萝卜干放入凉水...

将菜清洗干净晾干后，放在10:2的盐水里，腌制20天即可。腌制咸菜使用的器皿需要洁净无油，腌制好的咸菜需要放在阴凉处存放，以免咸菜变质。每次夹取咸菜的时候，需要用干净的筷子，这样可以避免咸菜滋生细菌。咸菜腌好后可以当做...