鸡蛋豆腐丸子的做法 鸡蛋豆腐丸子怎么做

“老家这款传统的丸子是用肉馅做的,记得我小时侯不爱吃肉馅做的东西,我妈就改成了用鸡蛋来做,我是相当喜欢的,今天拿来和大家分享啦.....”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋豆腐丸子的做法步骤

• 1、把原料准备好备用(豆腐必须控干水分)。

• 2、葱姜切末，花椒粉一块放入豆腐盆内，到入鸡蛋液(直接打入就行)。

• 3、加盐，用手把豆腐捏碎，搅拌均匀。

• 4、捏成圆形。

• 5、平锅放入花生油，锅热。

• 6、锅热后，一个一个的放入捏好的丸子。

• 7、小火煎一会，用叉子翻过。

• 8、煎到金黄就可以出锅了。

• 9、软嫩嫩的鸡蛋豆腐丸子.....

小窍门

1。豆腐一定要控干水分，不然不容易成型。

2。煎的时候一定要小火，不然容易糊，就不好吃了。

3。实在煎不了，也可以多放油炸，虽然口感差些，但是比较容易。