虾肉豆腐丸子的做法 虾肉豆腐丸子怎么做

“虾肉豆腐丸子，食材非常简单，就是豆腐、虾肉、裹炸粉，拌均，做成丸子，放入锅中炸，就能鲜美、酥脆无比。重要的是虾肉要新鲜，我选择的是南极磷虾肉，做成肉馅，非常快捷。一块豆腐还能做三四十个鲜香的丸子，太好值得。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

虾肉豆腐丸子的做法步骤

• 1、准备食材：南极磷虾肉、豆腐、裹炸粉、香葱等；

• 2、南极磷虾肉室温内解冻；

• 3、豆腐用勺子捣碎，越碎越好；

• 4、把磷虾肉、裹炸粉、香葱、五香粉、盐一起加入豆腐中搅拌均匀；

• 5、用手揉成小丸子；

• 6、做好的丸子，再裹一层裹炸粉，做好丸子胚如图；

• 7、热锅，倒入适量的花生油，放入丸子；PS：可以分几次炸

• 8、炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸干油即可

小窍门

1.豆腐不同，含水分不同，裹炸粉的用量略有不同；
2.以上配料，能做三四十个丸子，锅小的分几次炸；
3.丸子不要做太大，小个容易熟；