红米豆腐丸子的做法 红米豆腐丸子怎么做

“其实这道菜做起来很简单，只需注意小小的细节:提前将红米泡上一夜;原料要选择老豆腐;蒸的时间要比平时长点,你就可以做出营养不油腻的的“红米豆腐丸子”来、”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红米豆腐丸子的做法步骤

• 1、准备好原料，红米要提前泡上一个晚上；

• 2、将五花肉加入姜一起剁成肉末；

• 3、肉末中加入盐、花椒粉、料酒等调味料顺着一个方向搅打上劲；

• 4、放入老豆腐，带上一次性手套将它捏成末；

• 5、将豆腐和肉末混合均匀；

• 6、将豆腐肉馅搓成个小丸子；

• 7、将豆腐丸子放入泡好的红米滚动，让表面上都裹有红米；

• 8、烧锅开水，将红米豆腐丸子码放在屉上，上锅蒸；

• 9、大约四十分钟，这样红米豆腐丸子就完成了。

小窍门

1.红米要提前一个晚上浸泡；肉馅用五花肉自己剁的更香，剁入时加入点姜；
2.豆腐要选用老豆腐，豆腐与肉馅的比例是1:1,豆腐用手捏碎后与肉馅混合；
3.红米因为是粗粮不易熟，所以这个红米豆腐丸子要比平时蒸的时间要长一些。