彩椒烩牛柳的做法 六六大顺——彩椒烩牛柳 彩椒烩牛柳怎么做

““牛”与“六”读音上有点相似，把牛肉丁与漂亮的彩椒丁一起炒，再放入美女我最喜欢的番茄里蒸，意味六“牛”大顺！！嘿！想想就很棒！也寓意新的一年有个好彩头！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

彩椒烩牛柳的做法步骤

• 1、这些就是我们需要准备的材料喽~。

• 2、分别把牛肉、彩椒切成丁，姜切成姜丝，牛肉用料酒、盐、黑胡椒粉腌制一刻钟。

• 3、起油锅，放入姜丝爆香后放入腌好的牛肉丁，翻炒至断生，盛出。

• 4、锅内放入适量油，开始翻炒彩椒。

• 5、加入刚刚的牛肉丁一起炒，根据个人口味放入适量的盐，稍微翻炒后出锅!

• 6、洗净六个准备好的番茄，把番茄蒂那边切开，用小勺把番茄掏空，准备装菜~~

• 7、瞧！这是我做好的可爱的番茄小房子~~

• 8、把装好的盘子，放入蒸锅蒸6分钟，好了！既好吃又好看的六“牛”大顺就OK啦！大家慢慢吃~~

小窍门

1，切牛肉的时候先顺着纤维纹路切条，再逆着纹理切丁，这样就会断掉牛肉的粗纤维，好熟，牛肉也嫩；
2，加淀粉腌制，可以保存牛肉里面的水分，不易流失；
3，抄两遍牛肉就比较好烂，记住！要快速炒，这样牛肉不易老。