黑椒牛柳的做法 好吃又经典的黑椒牛柳 黑椒牛柳怎么做

“滑嫩的牛柳，搭配黑椒酱，堪称经典。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑椒牛柳的做法步骤

• 1、牛肉泡去血水后，洗净，用厨房纸吸取多余水分。切条状，放料酒，黑胡椒粉，生抽，淀粉腌制1小时

• 2、洋葱切块，青红椒切成菱形

• 3、大火入牛柳过油，6成熟时迅速捞起

• 4、锅内留底油，下洋葱，中火炒到洋葱透明，散出甜味

• 5、大火下牛柳，与洋葱均匀翻炒

• 6、倒入半瓶（100g）的黑椒酱。翻炒均匀，加点生抽。按个人口味调试，淡了加点盐

• 7、最后加入青红椒，翻炒出香味后，出锅装盘

• 8、装盘后，在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎。完成

小窍门

1.这道菜的关键点是黑胡椒酱+黑胡椒粉+黑胡椒碎。缺一不可。
2.用的是李锦记黑椒酱，按照菜谱的量，依我的口味完全不需要放糖了。如果黑椒酱放少了，就自己调味吧。