茭白豆腐烧排骨的做法 茭白豆腐烧排骨怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茭白豆腐烧排骨的做法步骤

• 1、材料：茭白、排骨（已清洗）

• 2、老豆腐、姜片

• 3、将茭白剥壳清洗一下。

• 4、放在案板上切成滚刀块，待用。

• 5、将老豆腐放在案板上切成块，待用。

• 6、将已清洗的排骨放入清水锅中，搁入姜片。

• 7、焯开，捞出。

• 8、烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐过油炸至金黄色，捞出。

• 9、随后，锅内留少许底油，下入焯好的排骨翻炒翻炒。

• 10、接着，加适量的料酒。

• 11、加入一些清水煮开。

• 12、然后，加适量的生抽。

• 13、加入一块冰糖。

• 14、加少许盐。

• 15、加少许鸡精。

• 16、调味翻动一下。

• 17、最后，合入切好的茭白和炸过的老豆腐翻动一下煮开。

• 18、煮至汤汁浓稠，即成。

• 19、出锅，装盘。