自制东瓜炒虾米怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

东瓜炒虾米，主料是冬瓜和虾米。口感特别好，冬瓜吃起来口感比较好，虾米肉质鲜美，他们搭配到一起味道非常棒。而且冬瓜和虾米都是营养丰富的食材。冬瓜含维生素C较多，他本身不含脂肪，热量不高，还有利尿消肿，减肥的功效。虾米营养丰富有补益功效。

主料

冬瓜 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
虾米 ：适量

具体步骤

冬瓜去皮洗干净

土豆煮熟捣泥。

将辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，面粉，鸡蛋全部倒入剩饭中。

加入盐一勺半，糖，鸡精，五香粉，辣椒油各一勺。

顺势搅拌均匀。

热锅下油准备煎饼。

将搅拌好的剩饭在手里团成团，大概按压成饼，放入热锅中，用锅铲继续按压摊开成大饼。

煎出金黄色后翻面继续煎。

炒到透明出汁就可以出锅了

烹饪技巧

1、个人认为炒冬瓜不需要加水，它自身有水份，要是加了水的话，味道就不会那么鲜了。