蛋黄土豆丝的做法 蛋黄土豆丝怎么做

“咸蛋黄是个很好的调味品，跟很多菜搭配都可以碰撞出惊艳的味蕾感受。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋黄土豆丝的做法步骤

• 1、土豆切丝热水汆下，5分熟。

• 2、过下冷水，土豆丝会比较脆。

• 3、热锅烧油，开小火将咸蛋黄压碎。

• 4、葱，蒜，干辣椒一起入锅炒香。

• 5、加入土豆丝翻炒均匀。

• 6、撒少许盐，炒香即可。

• 7、出锅装盘。

• 8、味道相当好。

小窍门

1.咸蛋黄用小火炒出泡泡，加土豆丝后再开大火爆炒。
2.土豆丝汆水后再炒，吃起来比较脆，不然炒的容易软趴趴的，吃起来口感没有那么好。