干炸南极鱼的做法 干炸南极鱼怎么做

“每每世界杯，大家都很享受一边看比赛，一边喝着啤酒，一边骂着，一边欢呼着的那份激动。不能去现场观看世界杯，咱在家也为世界杯到来忙碌准备着。如果你的家人有喜欢看世界杯的，可以为他和他的朋友，准备这道干炸南极鱼作为小吃，那绝对会被夸贤妻的说，，让你的家人和朋友一边就着啤酒一手拿着南极鱼，有滋有味的观看世界杯，把南极的清凉带到这个激情的六月来，让生活从彼此关怀开始。
南极鱼是生活在南极的鱼类之一。它属于鳄头冰鱼家族。它的嘴又宽又有锋利的牙齿，主要吃的是南极磷虾。南极冰鱼外型细长，头比较大，外皮呈黑白相间，别看它外表丑丑的，它的鱼肉口感类似虾肉，细致又不失弹性，鱼身细，容易熟。南极鱼它以南极虾为食拒食杂物体内含有丰富的鱼脂DHA、EPA等成分，且钙质含量丰富，不含血红素营养价值较高，是很适合现代人的健康食品，南极鱼同样是豆捞火锅店的首选食材哦”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干炸南极鱼的做法步骤

• 1、南极鱼去内脏和去鳃，注意去除脊柱内的深色血污和黑色薄膜，洗净沥干后，加盐和料酒腌制片刻

• 2、用一个深的大盆加入淀粉和鸡蛋2个拌均

• 3、逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面粘上淀粉液。

• 4、锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能明显感觉到热度

• 5、把鱼逐条放入油锅里，一面金黄后在翻面，两面金黄后出锅沥干油

• 6、另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了（锅里不能有水哦，不然盐就化开了）

• 7、趁热撒上适量椒盐即可

小窍门

做这种鱼类不需要太多复杂的佐料，味道本身就很鲜美。