黑胡椒煎鱼排的做法 黑胡椒煎鱼排怎么做

“昨天去超市买了巴沙鱼，今天老公在家就吃鱼排。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黑胡椒煎鱼排的做法步骤

• 1、鱼排流水解冻。

• 2、柠檬切片，生姜切片。

• 3、鱼排放碗里，加料酒，生粉，盐，柠檬腌半个小时。

• 4、两个容器里分别放面粉和鸡蛋，鸡蛋打散。

• 5、腌好的鱼排沾上蛋液。

• 6、再裹上一层面粉。

• 7、热锅加油，待油温6层热。

• 8、放鱼排煎至表面金黄色。

• 9、翻面再煎金黄色，放柠檬一起煎可以去除腥味。

• 10、快好时加点黑胡椒，出锅前撒上葱花点缀。

• 11、装盘，外酥里嫩特别好吃。

小窍门

1、我用的是智能电饼铛，温度不用控制，如果明火的话用中小火煎。
2、鱼排翻面和出锅都要小心翼翼的，容易弄坏影响美观。