薰衣草中种吐司的做法 薰衣草中种吐司怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

薰衣草中种吐司的做法步骤

• 1、干燥薰衣草适量，冲入沸水250克，加盖放凉备用。

• 2、混合中种面团的所有原料，揉成光滑的面团，温暖处发酵至2倍大。

• 3、混合主面团中的所有原料厨师机边揉边分次加入切小的中种，揉至出膜。

• 4、温暖湿润处进行基础发酵。

• 5、排气，分割成2大4小的面团，大面团的重量是小面团的2倍，滚圆松弛15分钟。

• 6、单峰造型分别放入大、小吐司盒中进行二次发酵。

• 7、发酵至九分满，入烤箱。

• 8、烤箱170度预热，小吐司烤35分钟，大吐司加盖烤50分钟。