笋丁鸡米的做法 笋丁鸡米怎么做

“【笋丁鸡米】白白的肉肉也好吃
　　接女儿回来，先问是什么饭什么菜，天天这样子，有时候会欢天喜地，有时候会哭着脸说妈妈准备的吃的太少了，呵呵，每天都尽可能丰富些，再丰富些！
　　看到这个菜的时候，女儿说：“妈妈，这个肉里什么都没有放，能好吗？”女儿指的是肉肉的颜色，看起来好象什么都没有加一样，看起来不好吃。
　　米妈：“你尝尝看，我觉得还是挺好吃的。”
　　米妈给小妞弄了一小勺，吃完就笑：“我还以为不好吃呢，原来这么好吃啊！”
　　其实，一个菜，好象也很重要呢，要不怎么说色香味都要美呢。
　　下次再做放些彩椒进去，看起来会丰富很多。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

笋丁鸡米的做法步骤

• 1、材料图。　　

• 2、鸡肉去筋膜，切小粒，加生抽料酒盐蚝油胡椒粉抓均匀。　

• 3、青笋去皮切小粒。

• 4、往切好的笋粒中加盐抓均匀。

• 5、葱姜切碎。

• 6、炒锅倒一点儿油，放核桃仁小火炒香

• 7、将核桃仁出锅，倒油，放腌好的鸡肉炒散，放入葱姜碎。　　

• 8、将核桃仁回锅，笋丁洗净淋水放锅中。　　

• 9、翻炒均匀后加盐和胡椒粉调味，出锅即可。

小窍门

鸡肉尽可能切小粒。
核桃仁可以提前泡水去皮，或者焯水去涩，如果这些都省略那就用小火煎香。
此菜调味不必太复杂，一点盐一点胡椒粉，因为之前加过蚝油，生抽都不用加了。