荠菜蛤蜊丸子的做法 荠菜蛤蜊丸子怎么做

“春天吃野菜的季节，荠菜蛤蜊丸子私房菜，营养丰富，口感鲜香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

荠菜蛤蜊丸子的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、荠菜切成末加入鸡蛋1个干淀粉两汤匙左右花生油、盐、鸡精适量，顺着一个方向搅拌均匀，上劲。

• 3、做丸子一个方向搅上劲，丸子才能Q弹。

• 4、锅中加冷水，煮到锅底冒泡关小火，做丸子下锅。

• 5、丸子都做完下到锅里，开中小火慢慢的炖，等到丸子定型，中火一共三分钟的样子，丸子九成熟加入蛤蜊再开锅，蛤蜊开口就加入香油，汤底按个人口味调味，就可出锅了。

• 6、成品图

小窍门

做丸子要顺着一个方向搅上劲，丸子下锅才不会散，口感才会Q弹。