香酥柠檬鸡块的做法 香酥柠檬鸡块怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥柠檬鸡块的做法步骤

• 1、鸡脯肉洗净沥水，用刀片成0.5cm左右的薄片。

• 2、柠檬榨汁备用。

• 3、片好的鸡肉裹上干淀粉。

• 4、裹好淀粉的鸡肉放入蛋清中，尽量粘满蛋清。

• 5、粘满蛋清的鸡肉再放入面包糠中滚动。

• 6、油锅烧热后放入裹满面包糠的鸡肉，改中小火炸制。

• 7、炸至两面金黄后捞出沥油，晾凉后切成块。

• 8、切好的鸡块装盘备用。

• 9、将柠檬汁兑适量的水加糖烧开（根据自己的喜好加糖），加入湿淀粉勾芡。

• 10、将芡汁倒在切好的鸡块上即可。

• 11、也可以不将芡汁倒鸡块上，而是这样粘着吃。

小窍门

鸡脯肉尽量片薄一些
炸鸡肉时火不能太大
如果没有新鲜柠檬也可以用浓缩柠檬汁或果珍代替。