荷香冰爽柠檬鸡的做法 【夏日小凉菜】荷香冰爽柠檬鸡 荷香冰爽柠檬鸡怎么做

“用荷叶包住蒸熟的鸡肉，配上用特有的腌制咸柠檬调味，食用时荷叶下面垫上冰块。荷香冰爽柠檬鸡带有淡淡的果酸味，酸甜可口。特别适合炎热的夏天食用。”

食材明细

• 香草 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

荷香冰爽柠檬鸡的做法步骤

• 1、鸡腿用姜丝，生抽，花生油腌制一个小时。

• 2、将腌制好的鸡腿连腌汁放在新鲜的荷叶上。

• 3、用荷叶包好鸡腿。装碟放在蒸架上。

• 4、盖上锅盖，大火烧开后，转中小火蒸20分钟。

• 5、取出蒸熟的鸡腿肉，掀开荷叶晾凉。

• 6、锅烧热油，放蒜茸爆香。

• 7、放入切碎的咸柠檬和白糖。

• 8、放入蒸鸡腿肉里面的汁。

• 9、加入水淀粉调成勾芡。

• 10、鸡腿晾凉后斩件。

• 11、在碗内放上冰块。

• 12、在冰块上面铺上新鲜的荷叶，放入斩好的鸡肉。淋上柠檬勾芡即可。

小窍门

在荷叶下面垫放冰块，让鸡肉更冰爽甜酸可口。