柠檬烤鸡的做法 柠檬烤鸡怎么做

“说到烤鸡，我想大多数人都很喜欢吃，皮焦肉嫩，那滋味儿别提多好吃了。其实看着很是复杂的烤鸡在家也可以轻松制作，这时候，小伙伴们肯定第一个想到了烤箱，其实我今天要分享的是空气炸烤箱制作的柠檬烤鸡，也可以说是柠檬炸鸡。淡淡的柠檬香味中和了烤鸡的油腻，慢慢的旋转烘炸，上色均匀，油亮诱人，而且空气炸可以把油脂直接炸出来，吃起来香而不腻，堪称完美！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

柠檬烤鸡的做法步骤

• 1、这次准备的是小笨鸡，清洗干净，剪掉指甲，控干水分，用牙签在鸡身上戳一些小眼儿，方便入味。

• 2、把小笨鸡放入密实袋，加入蚝油、原汁酱油、料酒、盐、细砂糖、姜片，揉搓均匀。

• 3、接着再打开袋子，放入蜂蜜柠檬，挤出空气，封口冷藏腌渍隔夜。

• 4、腌渍过程中，适当多取出几次，给鸡全身按摩几下，隔天取出腌渍入味的小笨鸡，把柠檬片扔掉。

• 5、给小笨鸡全身裹上一层薄薄的炸鸡粉。

• 6、把小笨鸡固定在转叉上，鸡爪塞进鸡肚子内，鸡翅膀用牙签固定住，尽量把整只鸡紧凑一点，牙签提前用水浸泡一下。

• 7、放入空气炸烤箱内，选择旋转功能，180度20分钟。

• 8、最后再设置200度5分钟，加重一下色泽就可以取出来了，可随时根据自己喜欢的口感色泽来调整你的时间温度。

小窍门

1、烤鸡建议腌渍过夜最好，没有腌渍过夜至少也要腌渍4小时以上。
2、一定不要忘记剪掉小鸡的指甲，以防刮破密实袋。
3、这里使用的是ACA空气炸烤箱EAF18A，时间跟温度仅供参考，需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。