柠檬腐乳蒸鸡块的做法 柠檬腐乳蒸鸡块怎么做
“鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。特别是鸡腿肉,蛋白质的含量比例较高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用。进入初秋的时节,需要循序渐进的贴秋膘了,而人们的肠胃功能经过夏季的蹂躏还在逐渐的恢复,多吃猪肉会太腻,羊肉又属于燥热温补的食物,而鸡肉是属于平和的进补食材,适合所有人。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
柠檬腐乳蒸鸡块的做法步骤
1、鸡腿剁成稍大的块,用水泡一会儿,将血水泡出来。
2、用厨房纸擦干鸡块,放入容器,加入柠檬酱、腐乳等所有调料,抓拌均匀。放入食品袋入冰箱腌制一宿。
3、土豆一个约300克,去皮,洗净,切成滚刀块。
4、取一个容器,先将一半的土豆放入容器底部。
5、再放上一层腌制好的鸡腿肉,然后再放一层土豆块。
6、将最后的鸡块全部放在上面。择出大葱和姜片不要。
7、上锅蒸40-50分钟。开锅计时。
8、蒸熟的鸡块,放上切好的小米椒、葱丝和几片香菜装饰一下即可享用。柠檬和腐乳的混合味道,非常非常的清淡爽口。
小窍门
放入柠檬酱是我第一次尝试,结果特别令我满意。蒸鸡肉不拍过火,就怕不熟。所以要蒸足40分钟或以上。