黄豆焖猪肉的做法 美味家常 黄豆焖猪肉 黄豆焖猪肉怎么做
“客家菜黄豆焖猪肉冬季进补的美味佳肴,补钙养颜
黄豆被称为软黄金,植物蛋白,大豆卵磷脂,多重氨基酸,食补佳品和猪肉搭配在一起,软糯又营养的超级美味!
黄豆有几种方法可以做的软糯米
1、炖煮的时间长些,靠火力时间来煮烂(黄豆炖猪蹄时可以用这个方法)。
2、隔夜泡好黄豆
3、黄豆先炒下才做菜也是很容易煮软糯的。并且可以除去豆腥味。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黄豆焖猪肉的做法步骤
1、材料:猪肉,黄豆,四季酱,红糖,生抽,料酒。
2、黄豆放干锅里炒至弹跳,有点裂皮这样。
3、炒过的黄豆洗净用水泡着,猪肉切块状。
4、猪肉用四季酱生抽料酒拌匀腌10分钟左右。
5、干锅免油开火放调味的猪肉。
6、放入黄豆。
7、加适量水,象图片的水量。
8、放1-2勺糖,喜欢甜口些多放点糖。
9、大火烧开了改中小火焖煮至猪肉够绵或焖至收汁即可。多留些汁浇饭更好吃。
小窍门
糖:可以是白糖,但片糖,红糖更佳。
想要色泽浓郁些可以放点老抽增色。