牛肉焖黄豆的做法 牛肉焖黄豆怎么做

“虽然感觉牛肉与黄豆都是要特别费时才能焖至酥烂的食物，还是忍不住想尝试一下这道牛肉焖黄豆。少少量，免得焖得不够酥烂没人吃。
果然是一件考验耐性的菜品，焖到一个多小时，总算感觉黄豆算是有些酥，牛肉虽然不够烂似乎也还能接受。耐性用完了，出锅。
牛肉营养丰富，可补脾益气，健脾养胃，强筋骨，长肌肉。黄豆不仅可以补益脾胃，还可以促进肠道蠕动，防治便秘。此菜很适于体质虚弱者食用，焖到酥烂最佳。。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛肉焖黄豆的做法步骤

• 1、用料：牛肉100克，黄豆50克，鸡粉，酱油，葱段，姜片各适量，香菜1根

• 2、黄豆洗净泡发。

• 3、牛肉洗净，放入沸水锅中煮20分钟左右，

• 4、捞起，切成小丁。

• 5、锅中放入牛肉丁，黄豆，加水没过肉豆，

• 6、烧沸后用小火烧煮，加入葱段姜片。

• 7、牛肉，豆半熟烂时，加入鸡粉，酱油，继续微火焖煮。

• 8、豆肉酥烂，熄火，

• 9、盛出，撒香菜段点缀。

小窍门

牛肉和黄豆不易酥烂，需小火长时间久煮，
不喜欢香菜可以不用。