干锅粽子炒藕片的做法 干锅粽子炒藕片怎么做

“家里还有两个南方的咸粽子，可是老公不爱吃咸粽子，我又舍不得扔，就想着来个干锅炒吧，成功！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干锅粽子炒藕片的做法步骤

• 1、藕：削皮切薄片－开水锅焯熟－过冷水－沥干水分备用
• 2、粽子：切成薄片备用
• 3、其他：五花肉切薄片；葱头用手掰成小块；胡萝卜切成薄片；
• 4、香菜中间断成两截；香葱；切成0.5厘米段
• 5、炒制食材顺序方法如下：锅中放适量油－加入１５粒花椒炒出香味－放入五花肉片炒出油－下入粽子片两面煎至金黄－下入香葱、蒜末爆香－加入半勺五香粉－下入尖椒炒片刻－下入葱头炒半熟－加入胡萝卜炒片刻－最后下入藕片翻炒至没有水分－放入香菜炒干－加入少许生抽、耗油、盐翻炒均匀即可粗过

小窍门

１、全程不能放水，并且食材要炒至干、没有水分才能称为干锅
２、喜欢辣的可以再放点干辣椒