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麻笋鱿鱼腐竹煲的做法 麻笋鱿鱼腐竹煲怎么做

麻笋鱿鱼腐竹煲的做法 麻笋鱿鱼腐竹煲怎么做

家人在乡下拿回来的正宗阳山麻笋给我尝尝!

食材明细

主料
  • 麻笋 (300g)
  • 鱿鱼须 (3个)
  • 桂林米粉 (300g)
辅料
  • 腐竹干 (50g)
  • 酸笋 (50g)
调料
  • (3块)
  • 陈醋 (3匙)
  • 白醋 (2匙)
  • 炸花生干 (60颗)
  • 蚝油 (3匙)
  • 花生油 (3匙)
  • 酱油 (2匙)
  • 料酒 (3匙)
  • (1匙)
  • 麻油 (1匙)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 高级 (难度)

麻笋鱿鱼腐竹煲的做法步骤

  • 麻笋鱿鱼腐竹煲的做法 麻笋鱿鱼腐竹煲怎么做 第2张

    1、冰冻鱿鱼须解冻洗干净!麻笋洗干净切小块!

  • 麻笋鱿鱼腐竹煲的做法 麻笋鱿鱼腐竹煲怎么做 第3张

    2、冷水放姜,料酒,煮开下鱿鱼丝煮到变色捞出!

  • 麻笋鱿鱼腐竹煲的做法 麻笋鱿鱼腐竹煲怎么做 第4张

    3、清水煮开下姜,耗油,陈醋等全部调味料下锅煮开下鱿鱼须,麻笋等。

  • 麻笋鱿鱼腐竹煲的做法 麻笋鱿鱼腐竹煲怎么做 第5张

    4、鱿鱼须和桂林米粉都煮开滚三五分钟试味出锅啦!

小窍门

1、冰冻鱿鱼须要洗干净去眼睛去牙齿。
2、麻笋买现成的记得切小块好吃些。
3、酸笋可以起到调味的作用哦。
4、腐竹要提前泡开更入味。
5、加入炸花生更有口感哦!
6、喜欢吃辣的可以加入麻油或辣椒哦!