零食酸甜脆爽莲藕片怎么做好吃又简单
酸甜脆爽莲藕片是一款零食的吃法，非常好吃，是莲藕做成的，这款藕片吃起来香脆可口，是可以经常吃的，对于老少皆宜的一款美食，多吃对身体也比较好，可以补充身体需要的营养成分，还可以使得孩子的身体更健康，所以家里有宝贝的妈妈们可以经常做
主料
莲藕 ：适量辅料
盐 ：适量白醋 ：适量
蒜 ：适量
红线椒 ：1根
白糖 ：适量
姜 ：适量
植物油 ：适量
具体步骤
1.莲菜削皮洗净切均匀的大圆片。薄一点。
2.锅里烧开水焯熟。注意不要用铁锅。否则莲藕会变黑，既影响口感又不美观。
3.捞出来过凉水。控干水分加入白糖拌匀，然后加入白醋拌匀。放置片刻，使莲藕片入味，爽脆。
4.再加入姜蒜沫和适量盐。热锅烧油炸熟红线椒段。油温降下来后倒入莲藕片中搅拌。
5.装盘即可。
1.焯莲菜时一定不能用铸铁锅和铁漏勺等厨具，否则莲藕片会变黑。2.焯熟的莲藕片要尽快过凉水嫁白糖白醋，否则会变糯。
