肚丝花菜白玉菇炒青椒的做法 肚丝花菜白玉菇炒青椒怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

肚丝花菜白玉菇炒青椒的做法步骤

• 1、蒜切片，青椒切粗丝。

• 2、花菜洗净切小朵并焯水待用。

• 3、白玉菇洗净并焯水待用。

• 4、锅中加入花生油，油温约60度时放入事先切好的葱花姜丝爆锅炸出香味，然后放入事先切好的肚丝翻炒均匀。

• 5、肚丝炒至均匀过油后，放入花菜和白玉菇翻炒均匀。

• 6、花菜白玉菇均匀过油后加入适量的米醋翻匀。

• 7、然后加入适量的生抽翻炒均匀。

• 8、接着加入适量的盐翻匀。

• 9、最后加入青椒丝和蒜片翻炒均匀至青椒炒出香味即可出锅。

小窍门

由于都是焯过水的半熟菜，所以适宜快速翻炒不宜久煮，以免影响口感。