银鱼干蒸蛋的做法 银鱼干蒸蛋怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

银鱼干蒸蛋的做法步骤

• 1、鸡蛋打入碗中打散待用

• 2、银鱼干泡一下，切成小丁状

• 3、锅放少许油，放银鱼丁煸香一下

• 4、煸好的银鱼丁倒一半在打散的鸡蛋中

• 5、加水（想嫩点就多加水，想老点就少加水，自己的喜欢）再加少许盐、黑胡椒粉、一点点油搅匀，盖上保鲜膜

• 6、锅中加冷水，放入鸡蛋，大火烧至水开，中火再烧个五分钟，加入另一半银鱼丁，再烧大概一分多钟

• 7、拿出在表面倒一点点香油即可

小窍门

是不是很嫩啊！蒸之前也可不放油，蒸好后放一点点香油即可，如果再有一点葱花就更美味啦，也可不要黑胡椒粉，这个看自己的喜欢！！！
盖保鲜膜是为了不让蒸汽进入鸡蛋中，形成气孔，鸡蛋就没那么嫩，也没那么好看！