酿苦瓜豆腐的做法 酿苦瓜，酿豆腐 酿苦瓜豆腐怎么做

“以前不知道有这种菜的，是嫁给我老公后才知道他们那里还有这种小吃，可以拿来吃夜宵，还可以当主食哦！我老公是广西平南人,他们那里好像是晚上才有得卖，便宜但我觉得蛮好吃，所以想跟大家来分享一下哈！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酿苦瓜豆腐的做法步骤

• 1、先把糯米洗净，泡一下。猪肉要买瘦多肥少的那种，然后洗干净去皮，再剁碎备用。韭菜洗净后切碎碎。再把糯米捞出来，去除米中多余的水。再把肉，韭菜和糯米这三种材料混合起来装在一个大盘子里，加上盐，酱油，搅拌好备用。

• 2、苦瓜洗净切段再把中间挖空油豆腐大的从中间切成两半，小的就整个好了。

• 3、然后就可以酿了哦！图一+图二=图三....看我的酿好了.

• 4、到蒸了,这一步我忘记拍照了...把酿好的苦瓜和豆腐放进蒸笼里,先大火烧开水,再改中火蒸二十分钟就好了。

• 5、那边在蒸了,我们也不能闲着哦,准备煮汁了.西红柿切碎,再把蒜头,拍成蒜蓉.起锅,先下油再下蒜蓉炒香,然后下西红柿,继续炒,加一碗水烧开,下盐,糖,醋,酱油,待汁稠一点就可以关火了。

• 6、汁煮好了,这边蒸的时间也够了,准备开吃罗。

• 7、要淋上我们煮的汁哦！有点酸，有点甜，还有点苦.....这个味道无形容。