菌菇烧鱼片的做法 菌菇烧鱼片怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

菌菇烧鱼片的做法步骤

• 1、准备的用料。

• 2、准备好的菌菇用水泡开。

• 3、泡好的食才洗净沥干，酸菜切丝。

• 4、鱼段剔骨，鱼肉片成薄片，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制。

• 5、油加热，煸香花椒，香料，姜片。

• 6、加入鱼骨，郫县豆瓣酱炒匀，加料酒，鸡精，水熬汤。

• 7、另外用一只锅加点油煸炒酸菜，菌菇。

• 8、翻炒均匀，加点鸡精，料酒。

• 9、熬好的鱼汤倒进。

• 10、烧开后关火，把鱼片逐片加入。

• 11、全部放进后开大火烧开就可以。

• 12、微酸小辣汤浓味鲜的菌菇烧鱼片就做好了。

小窍门

菌菇的加入有很大的随意性，想加什么就加什么！